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2018崂山王哥庄大馒头文化节 传承非遗 走向国际

2018-7-1 08:28| 发布者:aiwolaoshan| 查看:433| 评论:0

摘要:6月30日,由崂山区旅发委节庆处、崂山区委宣传部、崂山区人力资源和社会保障局、崂山区食品药品监督管理局、崂山区农业和水利局、王哥庄街道办事处指导,青岛二月二生态农场有限公司主办的2018崂山王哥庄大馒头文化 ...

6月30日,由崂山区旅发委节庆处、崂山区委宣传部、崂山区人力资源和社会保障局、崂山区食品药品监督管理局、崂山区农业和水利局、王哥庄街道办事处指导,青岛二月二生态农场有限公司主办的2018崂山王哥庄大馒头文化节暨第十届崂山王哥庄花样馒头大赛正式启动。

2018崂山王哥庄大馒头文化节 传承非遗 走向国际

本次文化节以“传承非遗经典,弘扬工匠精神”为主题,共推出十二大板块,包括王哥庄花样馒头展示、非遗传承人民间艺术家文化展示、主题摄影大赛、亲子体验等,将山海小城王哥庄的民俗文化与旅游资源推荐给世界各地的人们。

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山海小城王哥庄,千家万户馒头香

正如《舌尖上的中国》总导演陈晓卿说,好吃的不是美食,是美食背后的“人”。在崂山,每一个大馒头的背后,都是一群朴实善良,心灵手巧的崂山人民,是她们对技艺的不断传承与发展,才使得大馒头成为了家喻户晓的崂山美食与特色产品。

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如今,王哥庄大馒头早不仅是青岛市的非物质文化遗产,更是闪耀“上合”,突显出浓厚国际范儿。其中,二月二生态农场是此次上合组织青岛峰会特供馒头的指定供货商,为这次峰会一共生产了1100多个3种不同类型的大馒头,共计2000多斤。

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经历了500多年的继承与发展,今天的王哥庄大馒头无论是材料还是花样都有了大大的提高,美味的大馒头不仅面味儿足、底部还有喷香黄饹馇,无论搭配什么菜肴,都是最佳的主食。

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民间流传的一句俗语,短短十五个字,便能说清崂山大馒头的秘密:“专供粉、山泉水、手工揉、铁锅蒸、木柴烧”。

在王哥庄,人们用铁锅为容器,木柴为烧火原料蒸出的大馒头具有特殊的麦香味,这种香味被很多人称之为记忆的味道。在时代与经济飞速发展的今天,依旧延续过去的方式制作馒头,也是通过美食来保留下人们最珍贵的记忆。

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一个大馒头,不仅仅是崂山旅游特产的一张靓丽名片,更代表了崂山人民世代相传的关于生活的智慧。来到崂山,品尝过地道的大馒头,才算是不虚此行。

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关于青岛王哥庄大馒头栏目:https://www.laoshannews.com/wgzdmt/


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