崂山茶的真正味道来自"五极":春季刚刚采摘的最嫩的茶芽、清澈甘甜的崂山泉水、一幅好茶具 、平静的心态,以及最重要的一个:崂山山海相连的绝美自然环境。
这样的崂山茶清香可口、使人超凡脱俗、心情平静如水,让人觉得远离了喧嚣、烦躁的社会生活,使人更容易悟出一些珍贵的人生道理,可谓宁静致远,回味无穷。
空持百千偈 不如吃茶去
北纬36°,临海有一山,其上有林、泉、瀑布,风舒云悠,怡然自得,这就是被誉为“海上第一仙山”的崂山。
纵观崂山两千多年的历史,其实崂山茶早已出现,在崂山道教起始之初的时候便与茶结下了不解之缘,那些山林岩穴中的清修高蹈之士,无不把“茶饮”作为自己的修炼功课,后来更是将“饮茶”提升到了文化的层面,并逐渐流向民间影响世俗,形成了归化自然清隽如水的道家茶文化系列。
“茶烟袅袅笼禅榻”,崂山那抹的独有深绿,飘荡在茶瓯中,那是道人悟道的仙根,更是远客眼中的妙物,空持百千偈,不如捧瓯吃茶去。
崂山绿,是茶是灵
温带大陆性季风气候加上海洋的影响,使得这里四季变化明显,崂山之上雨雾充沛。“高山多雾出好茶”,温和的气候,正适宜茶树的生长。
崂山名泉众多,泉水富含多种矿物质和微量元素,甘香清冽。崂山水的滋养,更让崂山绿茶颜色翠绿,茶香如兰。
也许就是因为茶在崂山影响深远,所以南茶北引才如此顺利,村民们因地制宜的在山坡上开垦土地,种植品质极佳的崂山绿茶,并逐渐成为崂山最重要的一种农作物。
在崂山,茶成了“家家开门七件事,柴米油盐酱茶醋”中的一件了,可见茶的普遍性和重要性。
今天,崂山茶不仅是村民们致富的产业,也是崂山美丽乡村中一道亮丽的风景。
以王哥庄街道为例,其中青山村、长岭村、返岭村、晓望村等都是崂山茶的重要产地,这些种满茶叶的梯田,沿着山脉层层叠叠,星罗棋布,与红色的屋顶形成对比,偶尔还有村民在其中行走,好似“世外桃源”。
因茶而富的王哥庄街道,也诞生了属于自己的节日——崂山茶文化节 摄影丨王虹程
因为昼夜温差大,茶树昼间光合作用强,夜间呼吸作用弱,让崂山茶茶叶营养物质积累地更加丰富,叶片也更加肥厚,因此加工工艺也与南方传统茶产区有着显著的区别。
仙山圣水出好茶,一口崂山茶,浓缩了海上仙山的山海精华,借助上合峰会,崂山茶的醇正味道必将飘到世界各处。
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