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崂山野生茶系列之“对节子”

2017-5-31 11:55| 发布者:aiwolaoshan| 查看:6972| 评论:0|来自:崂山茶

摘要:崂山自古就有茶,沙子口街道大河东村北便有一条“茶涧”,涧中生长着古老的茶树。这种茶树学名水蜡,属乔木类木樨科,因其叶片对生,所以当地人俗称“对节子”。“对节子”大都生长在海拔五六百米的高山峡谷中,生命 ...
     崂山自古就有茶,沙子口街道大河东村北便有一条“茶涧”,涧中生长着古老的茶树。这种茶树学名水蜡,属乔木类木樨科,因其叶片对生,所以当地人俗称“对节子”。“对节子”大都生长在海拔五六百米的高山峡谷中,生命力极强,即使岩缝、崖头也照样扎根发芽、抽枝开花。
      “对节子”的名贵之处在于它的数量稀少和采之不易。每年的“谷雨”前后,是采摘“对节子”的最佳季节,山里人自古以来就靠采摘“对节子”炒茶侍客。崂山最著名的一株“对节子”,生长在崂顶旁边海拨1077米的比高崮(美人峰)上。由于该峰离地有百米之遥,一般人是无法攀上去的,所以该树有“仙茶”之称。这里还有一个民间传说:相传这棵茶树是当年王母娘娘亲手撒下的种子,每年开“蟠桃会”时,王母娘娘就会派七仙女来此采摘回去供众仙品尝。为确保此茶不被凡人偷采,王母娘娘专门派了一条巨蛇在峰顶日夜守护。据说德国侵占胶澳期间,曾有一德国兵为采摘仙茶而命丧蛇腹。类似的民间传说虽然不足为凭,但崂山自古以来就生长“对节子”却是无疑的。
      “对节子”的形状与一般的茶树略有不同,它的叶片比一般的茶树既小又薄,往往采摘一天也所获甚微。所以,能喝到“对节子”茶的人并不多。采来回来的叶芽经过杀青、揉捻、烘炒等数道工序后即可冲泡饮用了。茶味清冽芳香,苦中带甘,具有消食、去火、生津等功效。
     作为一种珍贵的野生树木,“对节子”还是制作盆景的极好树种。它那银灰色的枝干纵横交错,柔韧可塑,能培育出各种优美的造型。前些年,山里朋友送我一株“对节子”盆景,碗口粗的主干弯曲有致,给人以刚劲舒展的视觉享受。我常常在树旁边品尝着“对节子”茶边观赏它,那情景,真有些飘飘欲仙之感。


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