崂山春茶、夏茶和秋茶的区分辨别 (1)春茶外形芽叶硕壮饱满、色墨绿、润泽,条索紧结、厚重;泡出的茶汤味浓、甘醇爽口,香气浓,叶底柔软明亮。 (2)夏茶外形条索较粗松,色杂,叶芽木质分明;泡出的茶汤味涩,叶底质硬,叶脉显露,夹杂铜绿色叶子。 (3)秋茶外形条索紧细、丝筋多、轻薄、色绿;泡出的茶汤色淡,汤味平和、微甜,香气淡,叶底质柔软,多铜色单片。 形:崂山茶芽头大叶厚;而南方茶的芽头瘦小。泡:崂山茶的茶汤浓,耐冲泡,一般能冲上五六遍;南方茶的汤淡,冲上三四遍就失去了茶味。闻:崂山茶由于独特的生长环境,使得冲泡之后能闻到一股独特的豌豆香气,而别的茶就没有这种味道。品:崂山茶汁浓,口感醇厚,香味持久;外地绿茶则口感苦涩、发干。泡茶:如何冲泡崂山茶?老茶农告诉记者,好茶还需好水泡。只有用山泉水来冲泡,才能“逼”出崂山茶特有的味道。冲泡崂山茶时,水温应控制在70℃~80℃,这从水沸腾的程度就能看出来,如果水冒出鱼眼大小的泡,则水温就低了,逼不出“茶香”;如果水全部沸腾,则水温就过高了,冲泡的茶叶会显出"糊"味;只有水冒螃蟹眼大小的水泡,才是冲泡崂山茶最好的水温。 好了说了那么多,希望对你们今后选茶有一定的帮助,最后,我真想得推销一下我自己,其实不满说就因为我很喜欢崂山茶,所以做了这个行业,也希望有更多的茶友跟我一起来分享自己的喝茶经验。 |