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青岛金钩海米批发_崂山金钩海米_沙子口海米价格_仰口海米礼盒

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发表于 2016-9-3 17:32:43 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 崂盛源 于 2016-9-3 17:35 编辑

     青岛的海米美名天下,但是您知道青岛海米的大部分市场海米是哪里产的吗?青岛海米哪个地区的最出名?青岛哪个地方的海米最好吃吗?想必吃过的朋友们肯定知道啦,没吃过的朋友也听说过崂山的金钩海米吧?对!今天我们崂盛源茗茶海米经营部就是要给您介绍一下我们自己的金钩海米!崂山金钩海米由产于崂山海域的鲜鹰爪虾经传统工艺加工制成,营养丰富,蛋白质含量高,含有多种对人体有益的微量元素,色泽呈金黄色,形状像一把钩子,故得名“
金钩海米”。
      崂山金钩海米也称虾米或虾仁,为海产虾经开水焯后晒干,纳入袋中,扑打揉搓,风扬筛簸,去皮去杂而成。因如舂谷成米,故称海米。海米食用前加水浸透,肉质软嫩、味道

鲜醇,煎、炒、蒸、煮均宜,味道鲜美,为“三鲜”之一。

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      崂山金钩海米营养丰富,富含钙、磷等微量元素,蛋白质含量也很高,在55%以上,一般每百克中蛋白质含量为47.6克,脂肪含量为0.5克,并含有大量的无机盐和多种维生素,为著名的海产八珍之一。青岛崂山仰口生产的产品为最佳。
崂山仰口金钩海米,货源与仰口海参一样的,仰口渔民自制。

崂山金钩海米并不是越大越好的,而是看口感和质量。金钩海米尾部细而长,尾部成“金钩”状,由于干度高,用手掰时海米“脊梁”位置韧性特别强,不易掰断,由于材料和加工工序都特别,金钩海米会非常干,尝起来非常干爽,而且略带些甜味。

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鉴别崂山金钩海米海米的基本方法:
(1)色泽:体表鲜艳发亮发黄或浅红色的为上品,这种虾米都是晴天晒制的,多是淡的。色暗而不光洁的,是在阴雨天晾制的,一般都是咸的。
(2)体形:虾米体形弯曲的,说明是用活虾加工的。虾米体形笔直或不大弯曲的,大多数是用死虾加工的。体净肉肥,无贴皮,无窝心爪,无空头壳的为上品。
(3)杂质;虾米大小匀称,其中无杂质和其他鱼虾的为上品。
(4)味道:取一虾米放在嘴中嚼之,感到鲜而微甜的为上品。盐味重的质量差。
需要说明的是,这些海米因为都是渔民自制的,所以个头上不会那么整齐,有较少部分个头会小,但口感都是一样的,也不是俺们自己掺的。小打小闹,犯不着掺假。

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如何识别优质海米的方法
(1)颜色:色淡黄、淡红或粉白,鲜艳有光泽。
(2)外形:体形完整,大小均匀,干度足。
(3)肉质:肉质丰满坚硬,虾身光洁,无皮壳及腹肢,盐轻淡。

如何识别劣质海米的方法
(1)颜色:呈褐红色,没有光泽。
(2)外形:虾体有残、断、折处,大小不均匀,虾身粘附皮壳,腹弯抱有腹肢,盐大,干度不足。
(3)肉质:肉质枯瘦,明显发粘,肉渣沫多。


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崂山金钩海米营养分析
  1. 虾营养丰富,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以
及病后需要调养的人是极好的食物;
  2. 虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于
预防高血压及心肌梗死;
  3. 虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;
  4. 虾仁体内很重要的一种物质就是虾青素,就是表面红颜色的成分,虾青素是目前发现的最强的一种抗氧化剂,颜色越深说明虾青素含量越高。广泛用在化妆品、食品添加、以及药品。日本大阪大学的科学家最近发现,虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。这可是一款真正的天然虾仁,没有添加任何调料及防腐剂。

预订电话:0532-87913798    13153213789     微信号:yangkouwan    刘经理

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发表于 2016-9-5 11:12:06 | 显示全部楼层
海米个头大,甜晒的味道很好,下次多买点
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