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您知道崂山有这几种野生毒蘑菇吗?

2017-3-25 16:31| 发布者:aiwolaoshan| 查看:329| 评论:0|原作者:朋友的约定

摘要:A 历时5年走遍崂山找“蘑菇”   眼下正是野生蘑菇的生长季节,近日,我省各地发生了数起群众误食蘑菇中毒的事件。为此,省疾病预防控制中心还专门发布提醒,不要随便采食野生蘑菇。   咱崂山上到底有多少蘑菇 ...
A 历时5年走遍崂山找“蘑菇”
  眼下正是野生蘑菇的生长季节,近日,我省各地发生了数起群众误食蘑菇中毒的事件。为此,省疾病预防控制中心还专门发布提醒,不要随便采食野生蘑菇。
  咱崂山上到底有多少蘑菇,能吃的有多少,哪些含毒?记者询问了崂山区相关部门,得到的答复是,他们没有做过专门的普查,不了解情况。再三打听之下记者了解到,青岛农业大学有一位教授一直致力于崂山野生真菌的调查和保护,是这方面的专家。8月30日,记者约访了宋爱荣教授。
  谈起调查崂山真菌的起因,宋爱荣说,2000年初,学校从莱阳搬到了青岛,崂山大型真菌的调查研究计划从2003年开始。“人们对崂山大型真菌的认识也只停留在为数不多的几种食用菌上,而一些有毒大型真菌的毒性和药用菌的药用价值还不为人所知。”
  宋爱英笑着说,历时5年进山普查,虽然不能说是艰辛万苦,但确实也付出了很多努力,她和自己的研究生组成了“普查团”,走遍了崂山的每个山头。
  B 崂山菌类40多种,有毒的五六种
  5年里,宋爱荣带着她的研究团队多次进崂山各山脉实地考察,共发现野生大型真菌40多种,其中以崂山蘑数量最多。“崂山蘑又称牛肝菌,常和松树根共生,菌体较大,肉肥厚、柄粗壮,食味香甜可口,营养丰富,是游客来到崂山品尝‘农家乐’必吃的一道特色菜。”另外,他们在崂山发现的可食用的大型真菌还有松塔牛肝菌、黑木耳、平菇、美丽草菇、云芝、槐耳、灵芝、紫丁香蘑、马勃等。这些大型真菌或能做成美味佳肴、或能入药,深受百姓喜爱。
  说着,宋爱荣从书橱中拿出一本大型菌类大全,一边翻着一边跟记者说,“普查后发现,崂山的大型真菌种类十分丰富,这上面的蘑菇在崂山大多都能找到。在崂山里,我们光灵芝就发现了紫灵芝、红灵芝、鹿角灵芝等多个品种,北九水采集到的槐耳也有十余个品种。”
  那崂山上的真菌有多少是有毒的?宋爱荣说,在发现的40多种大型真菌中,有毒的菌类五六种,比如毒粉褶菌、毒蝇伞。毒蝇伞毒性非常大,它喷射的孢子会损害呼吸道,食用会造成恶心呕吐、破坏神经系统。宋爱荣回忆,“2003年,我们采集了很多大型真菌的样本,带回实验室后要对菌类分类,里面有一个毒蝇伞。我把毒蝇伞放在实验台一角,过了大约三个小时,我突然感觉胸闷、喘不上气,接着就进了医院。拍片后发现,毒蝇伞喷射的孢子已经把我右边的肺部侵蚀出一个长8厘米、宽1厘米的空洞。经过10多天的治疗我才慢慢痊愈,但现在仍然会出现季节性的喘不上气。”
  宋爱荣说,毒蝇伞具有致幻作用,在法国、印度等国家,毒蝇伞中提取出的物质常被制成摇头丸等毒品。“其他菌类虽然没有毒蝇伞毒性强,但吃了以后也会出现腹泻、头晕、恶心等症状,对身体造成很大的伤害。”宋爱荣说。
  C 药用价值高,槐耳泡酒能抗癌
  宋爱荣介绍说,在她普查到的崂山野生真菌中,具有药用价值的种类很多。目前掌握的40多种野生真菌中,药用真菌就达30多种。
  “真菌最大的作用就是抗肿瘤,其他的药用价值基本为提高免疫力、抗流感、抗衰老。”宋爱荣说,比如血红菇具有补血的功能,马勃有止血效果,一些菌类还具有降低血液胆固醇的作用。药理研究表明,蘑菇培养液还具有抑制金黄色葡萄球菌、伤寒杆菌、大肠杆菌生长的作用。另外,从大型菌类中提取出的具有抗癌作用的多糖,对癌细胞有抑制作用,对乳腺癌、皮肤癌、肺癌都有一定效果。
  “有一种崂山槐耳非常珍贵,民间盛传用其泡酒服用可治疗癌症。不少患癌症的病人家属都到崂山这边求槐耳,就是为了抑制癌细胞扩散,而且在药店里买不到。”宋爱荣说,经研究,槐耳确实有抗癌的突出作用。“当时日本侵略中国,在辽宁和崂山种植了大量槐树,所以崂山山系槐树特别多,里面的槐耳普遍也比其他地方的个头大,药用价值很高。”
  D 已用大型真菌开发4种产品
  现在宋爱荣和她的研究团队已经利用大型真菌开发出4种产品,其中具有抗肿瘤作用的就有3种。他们在灰树花中提取出了具有抑癌作用的多糖,研究成果被一家公司买断,现在生产的灰树花胶囊销往美国、加拿大等国,销量很好。“实际效果证明,这药物确实对抗癌有很好的作用。不过因为被买断了,这种药在国内买不到。”
  宋爱荣说,野生菌类最大的药用价值就是抗癌、抗肿瘤,增加身体的免疫力。“很多野生真菌具有既可食用又可药用的特点,还可加工成保健品,增加其附加值。如果好好研究开发 ,将来的发展前景是非常好的,应该可以制造出更多疗效好的抑癌药品。”
  ◎难题 这么好的资源,咋就利用不起来?
  虽然崂山菌类资源丰富,具有药用价值的种类很多,可是宋爱荣教授说,现在有一个棘手的问题,就是谁来好好利用这些珍贵的资源。“由于自然灾害和人为破坏等影响,部分珍贵菌类正在消失,如何保护和合理利用真是个难题。”作为市政协委员,宋爱荣教授连续5年提了提案,但至今开发方面几乎还是空白。
  “我一般是带着研究生和几个本科生一起去考察,虽然考察了5年多时间,但崂山太大了,里面肯定还有一些珍贵真菌是我们没有找到的。”宋爱荣说,作为市政协委员,她曾连续五年提出“关于对崂山野生真菌资源进行调查和保护的提案”,建议政府加大资金投入,尽快立项进行崂山野生真菌资源的调查和保护工作。但至今仍没有得到应有的重视。
  “现在每年都有几百万游客到崂山游玩,看着蘑菇啥的顺手可能就采了 。再加上现在有人乱采滥挖野生中药材,还有森林火灾,这给生物的多样性造成很大的损害。”宋爱荣说,现在崂山到底有多少种真菌,还没有几个人认真调查过,而每年消失多少就更没人知道了。随着崂山资源利用率越来越高 ,会有更多的珍贵真菌随之消失。
  提案为什么迟迟没得到重视?宋爱荣说,资金来源是一个大问题。“崂山山系很庞大,要想摸清崂山真菌到底有多少种类、具体如何分布,要做的工作非常多,工程也很庞大,这就需要很大的资金支持。”宋爱荣说,得有政府保证资金投入或者有大型企业赞助 ,才能开展这项工作。
  “现在有一个问题,就是社会对崂山真菌能产生的价值没有一个明确的认识。虽然提案后来被转交到崂山区政府农林部门,人家也主动来联系过我,说看能不能申报课题好好调查、保护一下,但还是因为资金问题得不到解决而不了了之了 。”宋爱荣说。
  除了资金问题,宋爱荣说,还有科研问题。虽然她和她的团队研究野生真菌多年,不仅连续5年进崂山普查,还到中国台湾、昆仑山等多地考察,也人工培育出了一些珍贵的崂山真菌。但是,“术业有专攻”,具体里面哪些成分对抗癌有效,他们还是不清楚。
  另外,崂山野生真菌的种类虽多,但数量不多,尤其一些稀有的,采摘到样本可能都挺难。宋爱荣说,“现在我们需要专业的科研团队,研究真菌中到底是哪种成分对提高人体免疫力、抗肿瘤有作用,然后将这种成分提炼出来,制成造福人类的药物。”


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