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青岛王哥庄老铁锅里“蒸”出新产业

2016-9-28 08:36| 发布者:aiwolaoshan| 查看:1941| 评论:0|来自:崂山特产

摘要:鳞次栉比的馒头作坊,满载大馒头的车队,商户们忙碌的身影……车出仰口隧道,从滨海大道向右拐东行不远,一股馒头香扑面而来。王哥庄馒头拥有500多年的历史,采用最原始的制作工艺,特别是世界优质水源——崂山矿泉水,塑就 ...
     鳞次栉比的馒头作坊,满载大馒头的车队,商户们忙碌的身影……车出仰口隧道,从滨海大道向右拐东行不远,一股馒头香扑面而来。王哥庄馒头拥有500多年的历史,采用最原始的制作工艺,特别是世界优质水源——崂山矿泉水,塑就了王哥庄大馒头的独特口味,成为王哥庄的“第一张名片”。2015年王哥庄大馒头产销量达15680吨,实现产值9408万元,其中年产量达到100吨以上的有13户,实现年产值4800万元,为农村剩余劳动力创造就业岗位3800余个。


  严把关口,打好保“胃”战。为确保大馒头产业的长远发展,近年来,王哥庄街道统一为大馒头从业人员办理健康证,由街道给予补贴,从业人员持证上岗,实现了全覆盖;统一行业和补贴标准,区街两级财政共拿出400万元用于面粉与酵母补贴,补贴馒头加工机械近30万元,对特色产品的宣传推介做出突出贡献的企业及持证(照)规模化生产企业给予扶持,发放特色产品奖励资金224万元;统一举办“王哥庄面食制作工艺培训班”。
  精雕细琢,做有“灵魂”的面食。在保留传统工艺的基础上,王哥庄大馒头加入了创意元素,逐渐形成以大馒头为主打产品,配以老虎、燕子、福寿桃、元宝等花样馒头,提升面塑文化内涵。花样馒头系列作品还参加了“第五届中国民间工艺品博览会”及“山东省首届非遗产博览会”,其中《崂山面雕》获得第五届中国民间工艺品博览会金奖,“王哥庄”大馒头已成功申报市著名商标。更多参考:http://www.laoshannews.com/wgzdmt/


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